Tag Archives: vers

Yummie | Recept voor vegan kokosmakronen met citroen

vegan kokosmakronen recept citroenKokosmakronen, ik ben er gek op! Ik kocht ze af en toe wel eens maar had ze nog nooit zelf gemaakt. Deze week bracht ik daar verandering in en ging ik aan de slag met een veganistische variant (in het geval van kokosmakronen zonder eieren dus).

Als ik had geweten dat het zo gemakkelijk is dan had ik uiteraard al jaren zelf kokosmakronen gebakken, want vers en warm zijn ze toch wel het allerlekkerste!
ingredienten kokosmakronen veganistisch recept

Zowel Pip als ik zijn gek op citroen dus de combinatie van kokos en deze frisse vrucht maakt dat wij deze variant hemels vinden! Benieuwd geworden? Hieronder vind je het recept. Lees verder >>>

Food Hotspots Amsterdam | Coffee Concepts

Coffee-Concepts

Vorige week was ik even in Amsterdam Zuid om de overheerlijke canalés te halen bij Le Fournil op het Olympiaplein (Annedoor, onze dank is groot dat je ons hebt laten kennismaken met dit verrukkelijke fenomeen;-). Ik besloot meteen even om het nieuwe koffietentje Coffee Concepts in de Jacob Obrechtstraat te checken.

Elle had het er laatst over gehad en ik had er ook in het Parool over gelezen, dus ik was inmiddels wel benieuwd. Het was mooi weer maar buiten zitten was met Olivier niet zo handig omdat hij nogal eens de neiging heeft om de weg op te rennen, dus we namen binnen plaats. Door de grote ramen had ik gelukkig wel Lees verder >>>

Foodheart recept | Frisse tuinbonensalade

 

header foodheart2

Inmiddels ben ik gek op elke soort groente, maar als kind was ik een tijdje bijzonder lastig. Sla en bietjes kregen een ja, maar courgette at ik alleen gegratineerd met een laagje geraspte parmezaan en bonen weigerde ik überhaupt. Geen kikkererwten of linzen, geen doperwt of tuinboon voor mij, thank you very much. ;-)

Met de jaren komt gelukkig ook verstand en inmiddels vind ik peulvruchten heerlijk. Als dip, als salade met veel knoflook & citroen, in stoofschotels en als soep. Peulvruchten zijn een bron van goede vezels en eiwitten en bevatten veel vitamine B. Ze zijn echter ook lastig te verteren voor veel mensen, dus om ze beter verteerbaar te maken weken we gedroogde peulvruchten voor we ze koken.

Tuinbonen_1

Dit is het seizoen voor verse tuinbonen uit Nederland. De tuinboontjes zijn nu nog klein en heerlijk zacht van smaak. Als ze straks wat groter zijn wordt de smaak intenser en krijgt meer bitterheid. Sommige recepten laten je de tuinbonen dubbel doppen, je blancheert dan de gedopte boon en daarna druk je de twee fel groene helften uit het velletje. Dan heb je een heel fris en zacht boontje, erg lekker, maar je gooit wel veel van de tuinboon Lees verder >>>

Food Hotspots Amsterdam | Gartine

Gartine_1

Wat een heerlijke verrassing! Midden in het hectische centrum van Amsterdam zit een fantastische tentje verstopt. Ik had er al over gehoord via Elle & Annedoor en gisteren was mijn eerste bezoekje aan Gartine. Sfeervol, intiem, schattig en heerlijk, zo kan ik Gartine het beste omschrijven.

Als je binnenkomt voel je je meteen thuis en mijn oog ging direct uit naar het sfeervolle interieur. De grote kroonluchter, het antiek servies en bestek dat afkomstig is van antiek markten, het indrukwekkende schilderij en de super kleine ruimte boven, waar net één tafel past en enorm schattig aandoet.

Gartine3

Het was een super gezellige en inspirerende lunch. Elle en ik hadden met Annedoor afgesproken en we zijn bezig met het brainstormen over een gezamenlijk project! Erg spannend en leuk;-) Daarover snel meer. Het was moeilijk kiezen Lees verder >>>

Food Hotspots Parijs | Nanashi

nanashi-parijs-leuk-adres

Als je in Parijs bent dan is Nanashi zo’n plek (goed om te weten: ze hebben drie vestigingen in Parijs – wij bezochten die op de rue Charlot) die op je lijst met must visits hoort te staan. Wat een fantastische plek! Qua inrichting is deze food hotspot simpel maar stijlvol: schoolstoeltjes, simpele tafeltjes, vintage thee kelkjes met bloemetjes erop en prachtige papier knipkunst a la Rob Ryan als decoratie.

nanashi-aanrader-zalm-coeurblonde

Het eten is er werkelijk verrukkelijk! Pip was hier tijdens Parijs trips al eerder geweest en was zo enthousiast dat ik natuurlijk ontzettend benieuwd was naar deze plek. Toen het eenmaal zover was en we voor een lunch bij Nanashi neerploften, bleek ik haar enthousiasme al snel te delen.

nanashi-parijs-lunch

Door haar eerdere ervaringen moest en zouden we de soort Lees verder >>>

Food Hotspots Parijs | Les Vitelloni

les-vitelloni-restaurant-parijs-coeurblonde

Italian food lover? Dan ga jij zeker genieten van een bezoekje aan het Italiaanse restaurant Les Vitelloni in Le Marais. Tijdens mijn laatste stedentrip naar Parijs heb ik er zelfs twee keer gegeten, zo heerlijk was het eten!

Op het dagelijks wisselende menu staan Lees verder >>>