Tag Archives: spicy

Yummie | Recept voor sweet potato spread

sweet_4

Lekker, lekker, lekker! En nog eens makkelijk ook;-) Soms vergeet ik hoe eenvoudig en snel je eigenlijk iets smaakvols op tafel kunt toveren. Dit recept voor een sweet potato spread met een spicy bite is hier een perfect voorbeeld van. Fijn als ik nog wat zoete aardappels over heb (ik koop meestal een hele zak) en ik even geen inspiratie heb voor de lunch of een borrelhapje.

Sweetspread_1

Omdat ik erg van het gemak ben en graag ad hoc wat klaarmaak met ingrediënten die ik gewoon in huis heb is dit een handig recept. De ingrediënten zijn zo goed als op één hand te tellen en in principe hoef je de deur er niet voor uit als je wat op voorraad hebt. Ik heb de sweet potato spread nu als lunchgerecht gemaakt en de leftovers bewaard voor een dag later als smeersel voor op stokbrood als borrelhapje.

spread_3

ingredienten2Voor 2 personen (jncl. leftover;-) Lees verder >>>

Yummie | Recept voor spicy pompoensoep

recept pittige pompoensoep

Het is weer pompoensoep tijd! Ik moet eerlijk zeggen dat ik de vorige herfst niet zo vaak pompoensoep heb gemaakt omdat ik het jaar daarvoor helemaal was losgegaan en soms is een pauze dan even beter. Ik geniet er namelijk nu weer volop van en dan met name van de spicy variant. Omdat ik er weer even in moest komen was mijn pompoensoep in eerste instantie echt te pittig geworden (en ik houd van pittig, dus dat zegt wat;-) maar dat was snel opgelost door er extra pompoen en bouillon aan toe te voegen.

Pompoen_1

Het is een recept dat ik jaren geleden een keer in het Parool had gevonden in een stukje dat Johannes van Dam had geschreven. Johannes is helaas overleden maar als ik deze pompoensoep maak moet ik toch altijd even aan zijn Proefwerken denken;-) Fijn is dat het een eenvoudig recept is en dat je de meeste ingrediënten (en dat zijn er niet heel veel) waarschijnlijk al in huis hebt. Even een tip tussendoor. Ik ben natuurijk gecharmeerd van echte verse pompoenen maar om eerlijk te zijn heb ik niet altijd tijd en/of zin om de pompoen heel mindfull te gaan schillen. Dus bij de supermarkten Lees verder >>>