Tag Archives: rogge

Out & About | Kopenhagen flashback

roggebroodje avocado coeurblonde

Ik denk nog met veel plezier terug aan onze stedentrip naar Kopenhagen! We begonnen de dag steevast met een lekker & vullend ontbijtje. Met al onze wandelingen was een goede basis ook wel nodig. Bij ons favoriete koffie/ontbijttentje kon je ryebread (een soort roggebrood maar dan lekkerder en minder droog;-) met een lichte spread, avocado en heel veel bieslook bestellen.

Avocado

Eenvoudig maar erg lekker! Ik heb dan inmiddels ook een lichte avocado ontbijtverslaving ontwikkeld. Ik heb het Deense ryebread nog niet in Nederland kunnen vinden dus gebruik in plaats daarvan getoast speltbrood. Ik varieer het beleg op het brood met bio oude kaas en tomaatjes. Wat peper en zout erbij en klaar! De bieslook geeft trouwens echt een bite aan het geheel dus strooi er vooral veel over!

Kopenhagen zat vol leuke tentjes en shops en ik wil dan ook zeker graag een keer terug gaan! Heb jij een citytrip naar Kopenhagen in de planning staan en ben je op zoek naar must go adresjes? In deze flashback vind je Lees verder >>>

Recepten | Vega fiber spaghetti met tomaat en aubergine

spaghetti-recept-tomaat-aubergine-vega

Pasta recepten kun je wat mij betreft niet genoeg hebben. Daarom deel ik deze smaakvolle vegetarische spaghetti met aubergine en tomaat maar al te graag met andere liefhebbers van de Italiaanse keuken. Ik werk vrijwel nooit met exacte hoeveelheden dus kan die dan ook niet perfect noteren. Hierbij wel een indicatie, maar volg vooral je gevoel en proef tussendoor, dan komt het helemaal goed! Lees verder >>>