Tag Archives: quinoa

Pip Loves | Leftover Quinoa salade

quinoa1

Vorige week waren we in Amsterdam aan het werk en voordat we het wisten was het lunchtijd! Ik had geen boodschappen gedaan dus we moesten het doen met hetgeen ik in huis had. Het werd een quinoasalade met een mix van leftovers. Denk hierbij aan een halve courgette die ik nog had, een zoete aardappel die over was, de laatste tomaatjes, rode ui (heb ik eigenlijk altijd in huis!), feta en verse kruiden. Ik had net mijn notenvoorraad weer aangevuld dus er moesten ook zeker wat amandeltjes door en ik had nog een half plakje over van de verse Dodoni feta die ik eerder had gehaald. De dressing… Erg simpel: olijfolie van Meeuwig, limoensap en een paar druppels chili-olie.

De ingrediënten op een rijtje: Lees verder >>>

Food | Gepofte quinoa

quinagepoft

Ook een quinoa liefhebber? Dan is gepofte quinoa misschien een leuke variatie. Ik had er eigenlijk niet eerder van gehoord maar toen ik het eergisteren in de biowinkel zag was ik direct nieuwsgierig. En ja, ik heb het toen enigszins impulsief in mijn mandje gestopt…

Gisteren heb ik het geprobeerd en over mijn yoghurt met bosbessen gegooid en ik moet zeggen het zag er erg gezellig uit. Het had een ietwat neutrale smaak, is erg licht (qua gewicht) en Lees verder >>>

Recepten | Quinoa met venkel en granaatappelpitjes

quinoa-met-venkel-recept-coeurblonde

Ondanks dat ik volop kookboeken heb en er genoeg recepten online te vinden zijn, kook ik zo af en toe wat gerechten uit de Allerhande. In dit gratis magazine van de Appie staan regelmatig ideeën die me aanspreken en die ik dus wil uitproberen.

Omdat ik, ondanks dat er zoveel leuke recepten mee zijn, niet zo heel vaak quinoa eet, leek het me leuk om hier een nieuwe combinatie (met venkel!) van uit te proberen. Het recept komt dus uit de Allerhande en is Lees verder >>>