Tag Archives: pasta

Yummie | Recept voor boerenkoolpesto & pasta pesto

recept boerenkoolpesto pastaHet is er echt de tijd voor: boerenkool! Heerlijk als stamppot (voor mij geen worst en spekjes maar gebakken uitjes) of als gezonde toevoeging aan een vers sapje. Maar wist je dat deze
supergezonde groente (vol anti-oxidanten en vitamine K) ook perfect is om pesto van te
maken?

makkelijke pesto met boerenkool en basilicum

Heerlijk op een (geroosterd) stokbroodje of om pasta pesto mee te maken in combinatie met spaghetti! Afgelopen week maakte in voor het eerst boerenkoolpesto en ik moet zeggen: dat smaakt goed! Proeven? Je vindt het eenvoudige recept hieronder.  Lees verder >>>

Coeurblonde’s Monde | Fotoverslag Dinnerdate @ Pip’s place

dinnerdate3

Samen koken, Spaghetti met verse pesto-saus eten, gezellig bijkletsen met Naomi (die net een weekje naar haar familie in Italië is geweest) en ondertussen wat Coeurblonde dingetjes bespreken en bedenken, daar bestond onze avond gisteren uit.

koken pasta pesto

Na een zonnige middag plakten we er dus nog een geslaagde en relaxte avond aan vast waarbij we ook deze foto’s maakten van het kookproces ;-), de mooie verse kruiden en het eindresultaat.

dinnerdate koken

Lees verder >>>

Food Hotspots Amsterdam | Comfort Caffè

comfort-caffe-amsterdam-coeurblonde

Nu ik aan deze post begin, besef ik me opeens hoeveel leuks er in eigen stad nog te ontdekken valt (althans, daar ga ik vanuit omdat het regelmatig voorkomt dat ik – al dan niet via via – leuke nieuwe (food) hotspots ontdek). Een fijn idee!

bruschetta-comfort-caffe

Afgelopen week maakte ik in Amsterdam Oost kennis met het Comfort Caffè. Alleen die naam maakt je toch al nieuwsgierig?! Ik bezocht deze plek ‘s avonds en heb er heerlijk gegeten. De bruschetta XL (leuk om te delen) was echt heerlijk en je kon kiezen uit wel vier of vijf verschillende toppings. De hoofdgerechten zijn Lees verder >>>

Recepten | Naomi’s pasta met pompoen & geitenkaas

pomp1

Alhoewel ik vorig jaar een overdosis aan pompoensoep heb gehad, begint het nu alweer iets te kriebelen. Het is herfst of niet denk ik dan maar;-) Omdat Hans onregelmatig werk heeft, komt het vaak voor dat ik ‘s avonds alleen eet. Niet super gezellig natuurlijk en ik heb dan ook minder de neiging om echt te gaan koken. Heel slecht, ik weet het, maar soit.

Naomi had daarom het ingenieuze plan bedacht om als we toch allebei alleen zijn, gewoon af en toe bij elkaar te gaan eten. Dan koken we simpele nieuwe gerechten die we dan gezellig samen opeten. Vorige week was onze eerste date en Naomi had een heerlijk recept met pompoen en geitenkaas in gedachten. Met een handjevol ingrediënten heeft ze Lees verder >>>

Recepten | Ratatouille met spelt penne

ratatouille-met-spelt-penne-recept-coeurblonde

Geregeld heb ik trek in de smaak van ratatouille. Haar combinatie van smaken is er eentje waar ik erg van kan genieten. Naast de fijne smaak draagt ook het feit dat bijna alle ingrediënten vers (gesneden) zijn bij aan dit moment van genieten. Ik combineer ratatouille soms met rijst maar meestal met spelt penne. Wat Parmezaanse kaas erover en je kunt smullen van een vegetarische maaltijd vol groente. Lees verder >>>

Pip Loves | Ten Rocks Sauvignon Blanc

 

sauvingnonblan-hemaZo, ik was even uitgelogd! Nou ben ik nog steeds op halve kracht bezig maar allez, er zit weer een beetje energie in mijn lijf. Eerst was Olivier ziek, toen volgde ik en tja, Hans kon natuurlijk niet achterblijven. Het is een irritant virusje, maar nu de koorts weg is, ben ik weer enigszins mens. Les 1 voor mij is nu: rustig aan blijven doen want voordat je het weet ben je weer veels te druk bezig met van alles en nog wat en krijg je nog een klapje na.

En tja, ik dacht mij mijn ‘welcome back’ post direct aan mijn favo fles Sauvignon Blanc! Ontdekt door Naomi en inmiddels geroemd door veel vriendinnetjes en Hans;-) Lees verder >>>

Recepten | Vega fiber spaghetti met tomaat en aubergine

spaghetti-recept-tomaat-aubergine-vega

Pasta recepten kun je wat mij betreft niet genoeg hebben. Daarom deel ik deze smaakvolle vegetarische spaghetti met aubergine en tomaat maar al te graag met andere liefhebbers van de Italiaanse keuken. Ik werk vrijwel nooit met exacte hoeveelheden dus kan die dan ook niet perfect noteren. Hierbij wel een indicatie, maar volg vooral je gevoel en proef tussendoor, dan komt het helemaal goed! Lees verder >>>

Food Hotspot Rotterdam | Smaakatelier Zoet & Zout

huiskamerdinerIk keek er al een week naar uit! En afgelopen donderdag was het dan zover… Het huiskamerdiner  in Smaakatelier Zoet & Zout in Rotterdam. Het was een mooie combinatie: heerlijk bijpraten met vrienden, Olivier die zijn future wife heeft ontmoet (het twee maanden oude dochtertje van vriendin M) en bovenal genieten van het heerlijke menu van chef Oriana.

yummie-saladeZoet & Zout kennen jullie mogelijk al als het vaste verkooppunt van onze Coeurblonde producten Lees verder >>>

Recepten | Pasta vongole

pasta-vongole

Afgelopen dinsdag was het even een twijfelgeval: Naomi’s lasagne of pasta vongole?! Lastig, lastig, maar het is uiteindelijk de vongole geworden. De schelpjes geven mij altijd een vakantiegevoel waar ik vrolijk van word en met dit warme weer wordt deze vibe ook nog even versterkt. Bij Grapedistrict (fijne wijnwinkel) Lees verder >>>

Food Hotspots Amsterdam | Assaggi

restaurant-assaggi

Er zijn van die adresjes die je soms het liefst voor jezelf wilt houden maar na lang wikken en wegen ben ik tot de conclusie gekomen dat ik dit de medemens niet kan aandoen. Assaggi staat al jaren in de Amsterdamse restaurant top 3 van Elle en mij. Om meerdere redenen (daarover zo meer) maar laat ik met de hoofdreden beginnen: de pasta met zeevruchten. Als je geluk hebt wordt hij buiten de kaart geserveerd (altijd checken!) en Lees verder >>>

Boeken & Magazines | Easy Italian

easy-italian-kookboek-recepten-coeurblonde

Al een paar weken heb ik zin om mijn pastamachine uit de kast te trekken om zelf pasta te maken. Vanochtend was het moment waarop ik dacht: vandaag ga ik het doen! Gisteravond heb ik al wat van mijn kookboeken doorgebladerd (heerlijk vind ik het om al die lekkere gerechten te bekijken en op die manier alleen maar meer zin (en trek haha) in koken te hebben.

Een boek dat ik persoonlijk erg vaak gebruik is Easy Italian met daarin Lees verder >>>