Tag Archives: ontbijt

Yummie | Recept voor pompoen pannenkoekjes

recept-pompoen-pannenkoekjes-coeurblondeDe pompoen en ik zijn momenteel onafscheidelijk ;-) Je zou kunnen zeggen dat de herfst voor mij pas écht begint als de winkels vol liggen met pompoenen en er standaard eentje in mijn koelkast ligt. Dit is sinds een paar weken het geval, waardoor ik al volop heb genoten van heerlijke gerechten met deze oranje najaarsgroente erin.recepten-met-pompoen-zoet-hartig

Natuurlijk van oude favorieten als pompoenrisotto met geitenkaas & walnoten en spicy pompoensoep met gember maar ook van nieuwe recepten als kruidige pompoen porridge (een ware aanrader op ontbijtgebied) en herfst pompoen pannenkoekjes! Deze laatste maakte ik vandaag en ze waren te lekker om niet te delen dus daarom heb ik hier het recept voor je. Lekker als luxe ontbijtje, als zoete lunch of natuurlijk als onderdeel van een brunch in het weekend.pompoenpannenkoekjes-recept-kaneel-herfstrecept

Voorlopig blijft de pompoen nog even en heb ik nog een flink aantal nieuwe pompoen-recept ideeën die ik wil gaan uitproberen en dat vind ik een heel fijn vooruitzicht. De allerlekkerste recepten zal ik uiteraard hier met je delen. Ok, tijd voor de pompoen pancakes! Ohja, wat Lees verder >>>

Yummie | Pompoen porridge met speculaaskruiden en rozijnen

recept-pompoen-porridge-havermoutpapNu het buiten een stuk koeler is is er niets fijner dan de dag beginnen met een verwarmend ontbijt. Vorige week had ik voor het eerst een echt winters gevoel en realiseerde ik me dat ik echt weer zin heb ik comfort food en echte najaarsgroenten als bieten, pompoen en pastinaak. Zo lekker!

Ook mijn ontbijt gewoontes veranderen in het najaar. Pancakes, yoghurt met fruit & homemade granola, smoothies en sapjes maken plaats voor diverse soorten kruidige ontbijtmuffins en warme (havermout)pap. Met deze beide ontbijtsoorten kun je fijn afwisselen want voor zowel ontbijtmuffins als pap of porridge zijn volop heerlijke combinaties te bedenken! Voor de havermoutpap liefhebbers deel ik vandaag een fijn recept waar je helemaal van opwarmt en waarvan de kruidige smeuïge smaak je het fijne winterse gevoel geeft (binnen met pantoffels op de bank naar het gure weer kijken, kaarsjes aan, de geur van kaneel uit de oven… – dat gevoel dus ;-)pompoen-porridge-havermoutpap-recept-winters

Het is een vrij gemakkelijk en snel recept maar ik realiseer me wel dat als je echt vroeg de deur uit moet het wellicht niet zo praktisch is omdat het daar net iets te lang voor duurt. Uitgezonderd zijn hiervoor natuurlijk de early birds die hoe dan ook uitgebreid de tijd nemen voor ontbijten en het bereiden daar van, dan is dit recept echt een heel fijne start van je vroeg begonnen dag! Tot die categorie behoor jij niet? Lang leve het weekend! Want lui en rustig aan smaakt ie je waarschijnlijk nog veel beter… Lees verder >>>

Yummie | 3 zomerse watermeloen recepten

WM_3

Ik word vrolijk van watermeloenen! Misschien komt het omdat ze mij een zomers gevoel geven of omdat een stuk watermeloen altijd verfrissend werkt, helemaal als het echt warm is. Je kunt een watermeloen natuurlijk gewoon in stukken snijden (en leuk op een ijsstokje prikken!) maar hoe leuk is het om eens te variëren (zowel zoet als hartig) met een watermeloen als basisingrediënt?! Wat dacht je bijvoorbeeld van een watermeloen ontbijtje, een watermeloen tussendoortje met zomerfruit of een watermeloensalade als voorafje?

WM_1

Ik begin met een watermeloen ‘pizza’ als tussendoortje. De mini watermeloenen die je tegenwoordig in de supermarkt ziet zijn hier perfect voor. Snijd de watermeloen in plakken en versier de meloen met zomers seizoensfruit zoals wilde perzik, frambozen, bramen en aardbeien. Ook lekker zijn stukjes gele kiwi erop, maak hier bijvoorbeeld sterretjes of hartjes van door vormpjes te gebruiken. Maak het tussendoortje lekker fris met limoen of citroen en wat munt erover. Strooi er eetbare bloemen over voor een extra feestelijk effect!

WM_2

ingredienten2

Watermeloen granola ontbijtje Lees verder >>>

Out & About | Kopenhagen flashback

roggebroodje avocado coeurblonde

Ik denk nog met veel plezier terug aan onze stedentrip naar Kopenhagen! We begonnen de dag steevast met een lekker & vullend ontbijtje. Met al onze wandelingen was een goede basis ook wel nodig. Bij ons favoriete koffie/ontbijttentje kon je ryebread (een soort roggebrood maar dan lekkerder en minder droog;-) met een lichte spread, avocado en heel veel bieslook bestellen.

Avocado

Eenvoudig maar erg lekker! Ik heb dan inmiddels ook een lichte avocado ontbijtverslaving ontwikkeld. Ik heb het Deense ryebread nog niet in Nederland kunnen vinden dus gebruik in plaats daarvan getoast speltbrood. Ik varieer het beleg op het brood met bio oude kaas en tomaatjes. Wat peper en zout erbij en klaar! De bieslook geeft trouwens echt een bite aan het geheel dus strooi er vooral veel over!

Kopenhagen zat vol leuke tentjes en shops en ik wil dan ook zeker graag een keer terug gaan! Heb jij een citytrip naar Kopenhagen in de planning staan en ben je op zoek naar must go adresjes? In deze flashback vind je Lees verder >>>

Yummie | Recept chia frambozen pudding

Chia_5

Chiazaad is zo’n product dat voor mijn gevoel opeens zijn intrede heeft gedaan als ingrediënt voor gerechten en nu al eigenlijk niet meer is weg te denken van de menukaart. Ik weet nog goed dat ik een jaar of twee geleden voor het eerst chiapudding in Barcelona had besteld in een hip restaurant. Erg lekker en ik heb lang gedacht dat het een heel werkje was om te maken, maar ik ben er inmiddels achter dat het eigenlijk een easy gerecht is! Je kunt er ook eindeloos mee variëren. Het is alleen wennen dat er soms wat zaadjes tussen je tanden blijven zitten;-)

Chia_2

Chiazaadjes zijn oorspronkelijk afkomstig van de chiaplant die groeit in centraal- en zuid Mexico en Guatemala. Omdat het inmiddels zo’n gewild product is, wordt het nu ook in veel andere landen verbouwd. Het zaad is rijk aan Omega 3-vetzuren die onder meer hart- en vaatziekten voorkomen. Wist je dat chiazaadjes pas sinds 2009 door de Europese Unie zijn goedgekeurd als product voor consumptie? Zelf doe ik de zaadjes door shakes, over salades en natuurlijk in de pudding.

Chia_4

ingredienten2

Voor twee personen: Lees verder >>>

Yummie | Proeven bij ‘By Lima’s Breakfast Bloggers Event’

By lima breakfast coeurblonde haarlemTwee weken geleden ontvingen we een wel heel bijzondere uitnodiging per post: een lief, mooi en heel erg lekker hartjes taartje van By Lima met daarbij de uitnodiging voor Lima’s Breakfast; een bloggers event georganiseerd door By Lima in Haarlem waar we samen met andere (food) bloggers gerechten mogen proeven en beoordelen voor de nieuwe Lima menukaart! tafel lima breakfast

Nog nooit van By Lima gehoord? Eind vorig jaar ontwierpen we het logo, de menukaart, kaarten, stickers en raamstickers voor deze fijne Haarlemse hotspot! De blog hierover, en over Lima zelf, kun je hier lezen >>>food ontbijt lima lunch haarlem

Vandaag was het zover en stonden we om 9.00 bij Lima op de stoep. De prachtig gedekte tafel leek ons al te vertellen wat we al hadden verwacht: dit gaat een erg gezellige en smaakvolle ochtend worden! Verse bloemen in overvloed (hoera lentegevoel!), een lintje met bloemetjes aan het bestek en heel veel mooi versierde gerechten. De tafel was zo’n feestje om naar te kijken dat het bijna zonde was om te beginnen met de proeverij. Anderzijds waren we natuurlijk heel nieuwsgierig of alles net zo lekker zou zijn als dat het eruit zag. Super leuk was het ook om de andere bloggers nu in real life te ontmoeten.tafel by lima voorjaar bloemen ontbijten haarlem

Het was hard werken ;-) want we moesten maar liefst 11 gerechten proeven om uiteindelijk onze top 3 aan eigenaresse Diantha door te geven. Maar ja, waar begin je dan mee? Het werden de frambozenscones met soja cream en aardbeienjam. Een goede keuze want de scone was Lees verder >>>

Yummie | Mini pannenkoekentaartje met laagjes

recept pannenkoekentaart met laagjes

Het is de eerste maandag van het nieuwe jaar, en de eerste echt nieuwe week van januari en ik heb ontzettend veel zin om weer met van alles aan de slag te gaan. December was een drukke maand waarin opdrachten zijn afgerond, er volop (kerst)cadeautjes in de shop werden besteld en we natuurlijk zelf ook druk waren met versieren en vieren! De afgelopen maand heb ik zo nu en dan ook al een beetje nagedacht over wat ik dit jaar graag wil doen. Geen strenge doelen met strakke deadlines maar iets minder gedetailleerde plannen, ideeën en verbeter mogelijkheden die ik deze maand verder wil gaan uitdenken en invullen.

Een ervan heeft met food te maken. Dit jaar wil ik vaker nieuwe dingen bereiden en dus meer recepten delen op de blog (in december was de blog een beetje een ondergeschoven kindje maar nu 2016 is begonnen heb ik weer volop blog-zin!) Naast koken, delen, inspireren én op eten(!) kriebelt het al langer om me meer bezig te houden met fotografie en food styling. Iets proberen zo mooi of gezellig mogelijk op de foto zetten, ja, daar word ik blij van (niet alleen op food gebied trouwens) en daar zou ik dan ook graag verder mee aan de slag gaan. Mijn zoektocht naar een mooie ondergrond om op te fotograferen was heel snel afgerond want vorige maand vond ik een prachtige tegel (een beetje industrieel met blauw, bruin en roest tinten erin) bij Kol Tegels. Deze beauty kan dienen als een van de ondergronden waarop ik mijn food creaties kan fotograferen (je ziet ‘m al op een aantal van de foto’s in deze post).

Fijn is dat ik al een mooie camera had, maar er is nog wel iets wat ik nog niet heb… Het zit al een aantal weken in mijn hoofd en ik kan inmiddels wel zeggen dat mijn hart er ook een beetje sneller van gaat kloppen: een Magimix keukenmachine! Nu dus een nog groter gemis, gezien mijn nieuwe doelstelling ;-) Wie weet zwicht ik binnenkort toch want dat ene stemmetje weet precies waar deze keuken musthave allemaal ideaal voor is (en ik kan je vertellen dat dit inmiddels een vrij lange lijst is ;-)

mini pannenkoekjes taart

Maar to the point! Ik ben een groot pannenkoeken liefhebber en zoals je wellicht weet als je ons volgt op Instagram maak ik ze dan ook geregeld als ontbijt. Mijn allereerste blogpost van 2016 is dan ook een recept en wel met pannenkoeken: Een mini pancake layer pie oftewel een mini pannenkoekentaartje met laagjes, yummm!
pannenkoeklaag met amandelpasta en quinoa pops

Het leuke van dit kleine taartje, die zowel als ontbijt kan (in het weekend of in vakanties) en als lunch, is dat je gemakkelijk Lees verder >>>

Yummie | Spelt pannenkoek met Reine Claude & kokos

recept spelt pannenkoek amandelmelk

Pannenkoeken, ik ben er gek op! Als kind was ik er niet zo’n fan van en maakte je me veel blijer met een portie (vers door moeders gebakken!) friet maar tegenwoordig heb ik regelmatig zin in deze veelzijdige warme (of koude!) lekkernij. Wanneer ik pannenkoeken eet is dit meestal thuis en meestal als ontbijt of als lunch. Wanneer ik ‘s avonds een pannenkoek eet is eigenlijk altijd buiten de deur en wel bij mijn favoriete pannenkoekenhuisje De Konijnenberg in Heemstede. Waar ik standaard kies voor de pannenkoek met appel en kaneel.

reine claude pruimen recept

Pannenkoeken lenen zich perfect om mee te variëren. Er zijn zoveel leuke zoete en hartige pannenkoeken te bedenken dat ie mij eigenlijk nooit verveelt. Afgelopen zomer at ik tijdens mijn vakantie in Ierland een ontzettend lekkere met spinazie en feta maar meestal ga ik voor een zoete insteek zoals bij het recept van vandaag: met Reine Claude, blauwe bessen, kokos en agave siroop.

pannenkoek close up coeurblonde

Zoals je wellicht weet is het net Reine Claude tijd geweest (ze liggen nog in de winkels momenteel maar het loopt nu wel op z’n eind met deze lekkere kleine groene pruimpjes uit Frankrijk) en daarom leek het me leuk daar een echte seizoens-pannenkoek mee te maken. De pruimen zijn echter ook te vervangen door een ander soort pruim of bijvoorbeeld door Lees verder >>>

Food Hotspots Amsterdam | Lavinia Good Food

lavinia organic bio amsterdam coeurblonde

Amsterdam stikt natuurlijk van de leuke plekken waardoor er regelmatig iets nieuws valt uit te testen. Zo kwam ik eind vorig jaar na een rondje Google-en terecht bij een tentje met de naam Lavinia Good Food in de Kerkstraat. Ik had er nog niet eerder van gehoord maar de blog die iemand er over had geschreven klonk leuk en ook de bijbehorende foto’s spraken me direct aan. Een dag later zat ik er tijdens een gezellige lunchdate met onze blog & shop-bouwer S.

biologisch lunchen amsterdam

Laat ik beginnen met de buitenkant. Tentjes die er aan de buitenkant al aantrekkelijk of schattig uitzien maken me op voorhand al blij. Een mooi logo, een vrolijk beschreven bord, een stijlvol uithangbord of mooi versierde of geïllustreerde ramen. De elementen die, voor mij althans, zorgen Lees verder >>>

Food Hotspots Amsterdam | C . T coffee & coconuts

coffee5

We hadden er al veel positiefs over gehoord maar het kwam er maar niet van om zelf even een kijkje te nemen… Tot gisteren, weliswaar zonder Elle (sorry ;-) maar ik was inmiddels zo benieuwd dat ik besloot zelf even op pad te gaan. En ik moet zeggen, de positieve recensies zijn terecht!

Coco1Het is een ruimtelijke en lichte locatie die eigenijk bestaat uit meerdere niveaus. Je kunt aan tafeltjes zitten om aan het werk te gaan (het aantal iBooks was echt niet te tellen ;-) of lekker op een bank loungen of aanschuiven bij grote houten picknicktafels. De hoge bakstenen Lees verder >>>

Food Hotspots Antwerpen | Native

Native antwerpen bio

Een bio eettentje met een mooi logo en een matchende etalage-ruit. Bij de aanblik van Native werkt ik direct enthousiast en nieuwsgierig en daarom kon een bezoekje aan dit tentje in de Muntstraat niet uitblijven.

native antwerpen menukaart

Na een blokje om waarbij we terecht kwamen bij het leuke cadeau- en woonwinkeltje Wunderkammer, besloten we wat bij Native te gaan drinken. In mijn geval uiteraard ook iets te eten ;-) want naast een glas limonade met framboos en lavendel (de yellow mellow homemade icetea was helaas op) moest er natuurlijk ook iets worden geproefd en dat werd Lees verder >>>

Food Hotspots Antwerpen | Charlie’s

charlies antwerpen coeurblonde adres

Deze week is het Antwerpen week op Coeurblonde.com! We vullen onze reeds verzamelde favorieten adresjes verder aan met nieuwe fijne spots en beginnen vandaag met Charlie’s!

Leuke adresjes vind je in iedere stad, maar je hebt van die plekken waarvan je vrijwel direct weet dat je er terug gaat komen. Charlie’s is een goed voorbeeld van zo’n plek en je mag dit tentje tijdens een bezoekje aan Antwerpen wat mij betreft dan ook niet overslaan.

charlies volksstraat

charlies ontbijt coeurblonde

Waarom? De sfeer is er fijn, eigenaresse Charlotte (Charlie) is hét perfecte voorbeeld van hoe je met passie en charme een eigen zaakje runt, de koffie (ik had ‘m met amandel & rijstmelk) was er goddelijk (ik heb na mijn bezoek aan Antwerpen nog vele momenten gehad waarbij ik smachtte naar een dergelijke kop- het is dan ook niet voor niets dat Charlie’s is genomineerd voor Lees verder >>>

Food Hotspots Amsterdam | Bar Mick

bar-mick

Ik was vorige week iets te vroeg voor mijn afspraak met Naomi dus besloot eerst even een latte te drinken bij Bar Mick in de Spaarndammerstraat. Ik was nog niet eerder bij Bar Mick binnen geweest dus het leek mij leuk om even een kijkje te nemen. Ik had niet zo heel veel tijd voordat we onze lunchdate bij Dophert hadden, maar lang genoeg om één koffie te bestellen en wat ideeën voor Coeurblonde in mijn notitieboekje op te schrijven.

Het is een fijn hoekpandje en bij binnenkomst heb je ook echt het gevoel in een bar terecht te zijn gekomen maar dan bij daglicht;-) Ik ging lekker aan het raam zitten en ik werd snel en attent geholpen. De latte smaakte boven verwachting goed en deed niet onder voor de koffie van een goede koffiezaak.

barmick2

Bar Mick is al vanaf s’ochtends open en je kunt er ook ontbijten. Ik heb het idee dat het hier Lees verder >>>

Shops Haarlem | Sissy-Boy flagshipstore

sissyboy haarlem

Leuk! Deze maand heeft Sissy-Boy de deuren van haar vrij kleine winkel in Haarlem gesloten om aan de overkant van dezelfde straat een complete flagshipstore te openen!

Inmiddels heb ik er er een kijkje genomen; wat een prachtig resultaat! De ruimte is groot en naast kleding (mannen, vrouwen en kids) vind je er mooie woon-producten (meubels en woonaccessoire) en stationery items. Ook heeft de store een apart gedeelte onder de naam Daily waar je terecht kunt voor een koffie, een verse fruitshake, diverse taartjes, broodjes en salades! Kortom, met deze Flagshipstore is Haarlem ook weer een ontbijt- en lunchlocatie rijker!

haarlem shops adres sissy-boy

Als je binnenkomt word je vrijwel direct hebberig. Wat een fantastische styling en wat veel mooie producten! Rechts aan het begin van de winkel staat een vrij grote tafel-stelling met daarop een selectie producten en een aantal cactussen en andere groene sfeermakers die direct een fijne sfeer creëren. Ook zag ik vandaag dat ze Lees verder >>>

Food Hotspots Amsterdam | Gartine

Gartine_1

Wat een heerlijke verrassing! Midden in het hectische centrum van Amsterdam zit een fantastische tentje verstopt. Ik had er al over gehoord via Elle & Annedoor en gisteren was mijn eerste bezoekje aan Gartine. Sfeervol, intiem, schattig en heerlijk, zo kan ik Gartine het beste omschrijven.

Als je binnenkomt voel je je meteen thuis en mijn oog ging direct uit naar het sfeervolle interieur. De grote kroonluchter, het antiek servies en bestek dat afkomstig is van antiek markten, het indrukwekkende schilderij en de super kleine ruimte boven, waar net één tafel past en enorm schattig aandoet.

Gartine3

Het was een super gezellige en inspirerende lunch. Elle en ik hadden met Annedoor afgesproken en we zijn bezig met het brainstormen over een gezamenlijk project! Erg spannend en leuk;-) Daarover snel meer. Het was moeilijk kiezen Lees verder >>>