Tag Archives: munt

Yummie | Recept voor frisse doperwten munt dip

recept doperwten munt dip met fetaDit is zo’n recept waarbij je binnen no time een leuk gerechtje op tafel tovert. Heerlijk voor op een stokbroodje met, zoals op de foto, wat avocado of als aanvulling voor een diner bestaande uit verschillende hapjes en dipjes.

Deze doperwten spread is heerlijk fris en een beetje romig. Naast doperwten heb je er maar een paar ingrediënten voor nodig: verse munt, feta, limoen, zout, peper en een klein scheutje olijfolie. Echt verrassend lekker en een leuk alternatief voor op brood! Vooral zomers vind ik dit een erg fijne dip om in de koelkast te hebben staan. Naast op brood voeg ik ‘m ook maar al te graag toe aan een maaltijdsalade bord met daarop verschillende hapjes en ingrediënten.broodje avocado doperwten dip recept coeurblonde

Zelf heb ik altijd biologische doperwten in de vriezer liggen. Heerlijk om toe te voegen aan een salade of om deze dip mee te maken. Je kunt in het doperwten seizoen natuurlijk ook verse gebruiken alleen dan ben je natuurlijk wel iets meer tijd kwijt vanwege het pellen. Van potjes doperwten ben ik niet zo’n fan, de kleur is dan ook niet mooi groen meer.verse munt

Ok, het maken van deze dip is echt een fluitje van een cent. Wel heb je een keukenmachine of staafmixer nodig. Ik heb zelf Lees verder >>>

Yummie | Zomerse meloen salade met feta

salade met watermeloen en feta

Op warme dagen heb ik meestal geen zin in warm of zwaar eten. Deze frisse meloen salade is niet alleen verkoelend maar oogt ook nog eens vrolijk! Precies waar we op een mooie zomerdag behoefte aan hebben. Wat bites als olijfjes erbij of een stukje goed brood en laat die zomeravond maar voort duren! Het is trouwens ook een leuk bijgerecht voor bij de BBQ.

frisse salade meloen feta

Voor de variant op de foto maakte ik gebruik van watermeloen en cantaloupe (toch nét even wat meer kleur) maar met alleen watermeloen is ie net zo geslaagd. Verse munt zorgt voor dat extra verfrissende effect maar wat fijn gesneden fijne basilicum kan ook.

zomerse salade met meloen en quinoa pops

Daarnaast heb je feta nodig (de echte van schapen- en geitenmelk vind ik het lekkerste, daar zit veel meer smaak aan dan aan de zogenaamde koemelk (voor kinderen is dat vaak wel een beter idee omdat die niet altijd even gek zijn op sterke smaken). Wat tuinkers oogt gezellig en bevat ook nog eens veel vitaminen (A en C) en mineralen ijzer en calcium. Voor salades gebruik ik altijd Lees verder >>>

Recept | Watermeloen-citroen-limonade met munt

watermeloen-citroen-limonade-met-munt-coeurblonde

Bij het heerlijke (alhoewel het af en toe enigszins benauwd is;-) weer hoort natuurlijk een verfrissend drankje! Vandaag daarom een recept van Elle voor een overheerlijke limonade gemaakt van watermeloen, citroenen, ijs en verse munt!

Naast dat dit fruitige drankje erg goed smaakt, oogt het ook nog eens vrolijk en leent het zich dus ook perfect voor een tuinfeest!

kan-met-watermeloen-citroen-limonade-coeurblonde

Nodig: ijsblokjes, wat koud mineraal of kraanwater, wat watermeloen Lees verder >>>

Recepten | couscous salade met feta en amandelen

couscous salade recept

Ik zit momenteel in een couscous periode en eet het de laatste tijd eet als lunch of avondeten. Je kunt er zo gemakkelijk mee variëren en ik maak eigenlijk steeds andere combinaties, net met wat ik in huis heb. Wat ik er vaak wel standaard doorheen doe is feta, koriander en/of munt en amandelen.

couscous recept kikkererwten

Verder zijn een aantal ingrediënten die ik er lekker door vind: tomaat, bleekselderij, avocado, kikkererwten of verse doperwtjes! Daarnaast, en dat klinkt wellicht een beetje raar, vind ik de combinatie met honing mosterd dressing echt heel erg lekker! Ik heb onlangs een erg lekkere ontdekt van Amelander, onder andere te koop bij Marqt en Dekamarkt.

Afgelopen week, toen ik thuis met Pip aan het werk was voor Coeurblonde lunchten we met een erg lekker eigen couscous recept (zie hieronder) met daarin onder andere feta, munt en  Lees verder >>>