Tag Archives: limoen

Yummie | Recept voor frisse doperwten munt dip

recept doperwten munt dip met fetaDit is zo’n recept waarbij je binnen no time een leuk gerechtje op tafel tovert. Heerlijk voor op een stokbroodje met, zoals op de foto, wat avocado of als aanvulling voor een diner bestaande uit verschillende hapjes en dipjes.

Deze doperwten spread is heerlijk fris en een beetje romig. Naast doperwten heb je er maar een paar ingrediënten voor nodig: verse munt, feta, limoen, zout, peper en een klein scheutje olijfolie. Echt verrassend lekker en een leuk alternatief voor op brood! Vooral zomers vind ik dit een erg fijne dip om in de koelkast te hebben staan. Naast op brood voeg ik ‘m ook maar al te graag toe aan een maaltijdsalade bord met daarop verschillende hapjes en ingrediënten.broodje avocado doperwten dip recept coeurblonde

Zelf heb ik altijd biologische doperwten in de vriezer liggen. Heerlijk om toe te voegen aan een salade of om deze dip mee te maken. Je kunt in het doperwten seizoen natuurlijk ook verse gebruiken alleen dan ben je natuurlijk wel iets meer tijd kwijt vanwege het pellen. Van potjes doperwten ben ik niet zo’n fan, de kleur is dan ook niet mooi groen meer.verse munt

Ok, het maken van deze dip is echt een fluitje van een cent. Wel heb je een keukenmachine of staafmixer nodig. Ik heb zelf Lees verder >>>

Recepten | Groene curry met aubergine & zoete aardappel

curry-vega-zoete-aardappel-recept-coeurblonde

Zoete aardappel en aubergine behoren allebei tot mijn (lange!) lijst met favoriete ingrediënten. Vandaag heb ik ze met elkaar gecombineerd in een erg smaakvolle Thaise groene vega curry. De laatste tijd heb ik best regelmatig curry gegeten en het was dan ook leuk om weer een nieuwe variant uit te proberen. Voor alle (vega) curry liefhebbers hierbij het recept. Lees verder >>>

Recepten | Noodles met paksoi & scampi’s

noodles

Noedels, ik ben er gek op! Niet de instant versie waar je alleen wat water en een zakje kruidenmix aan toe moet voegen maar eiernoedels met groente, noten en bijvoorbeeld garnalen. Gisteren maakte ik thuis een versie met scampi’s, Pad Thai saus van de Marqt (zonder dubieuze toevoegingen) en paksoi, rode ui, sugar snaps, rode peper, gember, chili vlokken, limoen, koriander en ongezouten amandelen Lees verder >>>