Tag Archives: geitenkaas

Yummie | Recept gevulde zoete aardappel met geitenkaas

gevulde zoete aardappel recept met geitenkaas en kruidenNa het poffen mijn zoete aardappels voor dit recept dacht ik heel even dat ik gewone aardappels had gebruikt… Toen ik ze open sneed om de binnenkant eruit te halen bleken ze exact de kleur van een gewone aardappel te hebben! Een gevalletje Google-weet-vast-raad. En ja hoor, toen kwam ik er achter dat er dus ook zoete bataat (aardappel) bestaat met een lichte kleur in plaats van oranje. Weer wat geleerd! De smaak vind ik overigens niet echt verschillen van de oranje varianten.zoete aardappels recept coeurblonde

Nu het voorjaar is begonnen had ik zin om weer wat verse kruiden plantjes in de keuken neer te zetten, altijd handig en de heerlijke geuren bezorgen me vele kleine geluksmomentjes. Voor gevulde zoete aardappels leek het me daarom leuk om veel verse kruiden te gebruiken. Ik koos voor rozemarijn, munt en koriander die ik samen met wat bio olijfolie, een klein beetje limoensap, himalaya zout, zwarte peper en chilivlokken in de Magimix omtoverde tot een heerlijke kruidenolie. Het blijft jammer dat geuren delen in een blogpost niet kan ;-) want het rook verrukkelijk in mijn keukentje.verse kruiden munt rozemarijn recept

Het leuke van het maken gevulde groenten, bijvoorbeeld zoete aardappel of aubergine, is dat je zo oneindig kunt variëren en experimenteren. Deze versie heb ik gemaakt met producten die ik gewoon in huis had. Naast de zoete aardappel en drie verse kruiden heb ik harde biologische geitenkaas gebruikt, limoen, wat gekleurde cherrytomaatjes, bosui en avocado. Ik vind ‘m erg lekker gelukt: fris door de munt en limoen en daardoor een fijne combinatie met Lees verder >>>

Yummie | Gevulde zoete aardappel met balsamico uien

recept gevulde zoete aardappel vegetarisch

Ik kan je vertellen dat dit een recept is om erin te houden! Zeer smaakvol, eenvoudig te maken, je moet alleen wel even de tijd hebben om de zoete aardappel in de oven gaar te laten worden. Het lijkt wel even zoete aardappel week bij Coeurblonde. Heb je het brownie – recept van Elle al gezien? Onafhankelijk van elkaar hebben we de afgelopen week geheel toevallig allebei een gerecht met zoete aardappel gemaakt. En het leuke is dat de twee recepten meteen de veelzijdigheid van het hoofdingrediënt, zoete aardappel weergeeft.

Balsamico_1

Extra blij werd ik van het gebruik van de rozemarijn plant op het balkon, deze staat al helemaal in bloei (de natuur is nog een beetje in de war heb ik het idee;-). Altijd fijn om kruiden van eigen tuin/balkon te gebruiken. Een nieuwe ontdekking voor het gerecht zijn de kleine geitenkaas balletjes die je hieronder kunt zien. Ik heb ze bij de biowinkel gekocht en ze zijn in licht gekruide olie gemarineerd en er in totaal een stuk of zes bolletjes in. Echt super lekker en het proberen waard!

Balsamico_3

ingredienten2

Lees verder >>>

Yummie | Pompoenrisotto met geitenkaas

pompoenrisotto recept geitenkaasBij comfort food denk ik aan dit risotto recept, het is al een aantal jaren een van mijn favorieten najaarsgerechten. Verwarmend, smaakvol en mét een van de ultieme herfst ingrediënten: pompoen.
Iedere herfst maak ik het een paar keer. Het is zo ontzettend lekker en stiekem is het de dag erna nog net iets smaakvoller. Daarom maak ik maar al te graag een wat grotere hoeveelheid.

Aangezien pompoen vrij vullend is en ook walnoten, risotto en geitenkaas niet de lichtste ingrediënten zijn, is dit een vrij vullend gerecht. Ik eet er dan ook meestal niets anders bij zodat ik volop kan genieten van deze heerlijke smaakcombinatie!walnoten risotto recept

Ik kan nog wel even doorgaan met het benadrukken van hoe lekker deze risotto is, maar de beste manier om daar achter te komen is natuurlijk door te proeven! Kortom, maak ‘m dit najaar een keertje en je zult zien (proeven!) wat ik bedoel. Hieronder kun je lezen wat je nodig hebt en Lees verder >>>

Recepten | Naomi’s pasta met pompoen & geitenkaas

pomp1

Alhoewel ik vorig jaar een overdosis aan pompoensoep heb gehad, begint het nu alweer iets te kriebelen. Het is herfst of niet denk ik dan maar;-) Omdat Hans onregelmatig werk heeft, komt het vaak voor dat ik ‘s avonds alleen eet. Niet super gezellig natuurlijk en ik heb dan ook minder de neiging om echt te gaan koken. Heel slecht, ik weet het, maar soit.

Naomi had daarom het ingenieuze plan bedacht om als we toch allebei alleen zijn, gewoon af en toe bij elkaar te gaan eten. Dan koken we simpele nieuwe gerechten die we dan gezellig samen opeten. Vorige week was onze eerste date en Naomi had een heerlijk recept met pompoen en geitenkaas in gedachten. Met een handjevol ingrediënten heeft ze Lees verder >>>

Recepten | Ciabatta-tosti met geitenkaas en walnoten

Ciabatta-tosit-geitenkaas-walnoten-recept-coeurblonde

De ciabatta tosti met geitenkaas is een van mijn favoriete broodjes. De traditionele combinatie van geitenkaas met honing, walnoten en thijm is er een waar ik maar al te graag van geniet. Door een ciabatta broodje te gebruiken in plaats van gewone boterhammen geef je er net even een andere twist aan. Lees verder >>>