Tag Archives: diner

Yummie | Plaattaart met vijgen, feta & pecannoten

taart_1

Nu het weer (echt;-) is omgeslagen vind ik het stiekem ook wel weer gezellig dat het herfst is. Het is even schakelen dat ik geen sandalen meer aan kan doen en dat ik toch echt mijn jas tevoorschijn moet halen want mijn vest houdt de frisse wind net niet genoeg tegen… Daarentegen, word ik blij van het licht van de kaarsjes binnen, de lichtslinger op het balkon die nu echt een functie heeft en natuurlijk van alle pompoenen die ik voorbij zie komen in de winkel.

taart_2

Bij de herfst horen natuurijk ook fijne herfstgerechten. Lekkere risotto’s met pompoen of met gemengde paddestoelen zijn altijd een succes. Maar soms vind ik het ook fijn om even snel een herfstgerecht te maken. En deze plaattaart is perfect voor als je snel iets lekkers op tafel wilt hebben. Het kan zowel als lunch als diner (maak er dan een lekkere salade bij) en leftovers kun je de volgende dag nog even snel verwarmen.

taart_3

ingredienten2

Lees verder >>>

Yummie | Bietenburger met tahin-avocado saus

recept vega bietenburger met zoete aardappelVega burgers, ik ben er gek op! Paddenstoelen burgers, bulgur-kikkererwten burgers en linzenburgers zijn bij mij al in diverse varianten voorbij gekomen maar een bietenburger had ik nog nooit gegeten. Tijd dus om daar verandering in te brengen!

vega burger inspiratie bietjes

En laten we het dan ook meteen goed aanpakken en er meteen zoete aardappel friet bij maken. Ja toch! Deze serveerden er niet alleen bij maar deden we ook op de burger zelf, die op een lief formaat zuurdesem bolletje zat samen met wat sla en de heerlijke homemade tahin-avocado dressing. Yes, ook ik kreeg al trek van alleen de gedachte aan deze vega burger ;-)

zoete aardappel friet kokosolie

Na het in huis halen van alle boodschappen, inclusief verse rauwe bio bietjes, konden we aan de slag. Ik kan je vast verklappen dat het Lees verder >>>

Food Hotspots Barcelona | Ocaña

ocana barcelona hotspotsStel je dit voor: een gezellig plein, de Spaanse zon op je gezicht, vanuit je stoel mensen kunnen kijken en in je hand een perfecte cocktail met de naam Rose Garden. Zo zat ik er een paar weken geleden bij. Genietend van het ware vakantie-gevoel.

Een aantal jaren geleden werd ik verliefd op Barcelona en nog steeds is deze stad aan de Midellandse Zee mijn favoriet. Het is de stad die ik het meeste heb bezocht en sommige stukken kan ik dromen (fijne dromen hoor!) maar toch blijven er altijd weer (nieuwe) dingen te ontdekken. Het bovenstaande moment vond plaats in de gotische wijk Barri Gòtic bij Ocaña, een fijne food (en drank ;-) hotspot waar ik nog niet eerder was geweest en waar ik vermoedelijk nog eens terug zal gaan (al is het alleen al voor die cocktail ;-)

elle cocktail rose ocana

Rondom dit gezellige Plaça Reial zitten meerdere horeca gelegenheden en is het onder het genot van een hapje of drankje goed vertoeven. Voor wie graag mensen kijkt is dit, zoals ik al schreef, een perfecte plek. De sfeer bij het vrolijke en kleurrijke Ocaña is relaxt en de diverse Lees verder >>>

Food Hotspots Haarlem | Seymour

seymour haarlem coeurblonde

We waren er al een paar keer voorbij gelopen maar toen hadden we ofwel net daarvoor geluncht of even geen tijd, maar eind vorig jaar was het zover! Tijdens een heldere en knisperende zondag hadden we een shopdagje in Haarlem (geen strakke timing omdat het door de kerstmarkt echt enorm druk was in de stad) en zo stonden we toevalligerwijs opeens voor de deur bij Seymour. Met een gezonde trek en enigszins verkleumd maakten we onze entree.

garnalenkroketjes

Eenmaal binnen werden we direct opgevangen door de overigens professionele en vriendelijke bediening van het restaurant (dit is weleens anders;-). Pas als je eenmaal binnen bent, realiseer je je pas goed wat een mooi pand het eigenlijk is. Omdat het een hoekpand is, kun je overal heerlijk naar buiten kijken. Het is ook stijlvol ingericht en je krijgt het gevoel alsof je Lees verder >>>

Food Hotspots Amsterdam | Hotel de Goudfazant

Goudfazant_1

Soms heb je van die adresjes dat je bij jezelf denkt: “Waarom heeft het zo lang geduurd voordat ik een tweede bezoekje aan het restaurant bracht?”. Dat gevoel had ik vorige week bij Hotel de Goudfazant. Het restaurant is semi – afgelegen gevestigd in een oude loods aan het IJ. Het is eigenlijk een groot lokaal met veel tafeltjes en stoelen en het heeft een industriële stoere look.

Goudfazant_2

Het was grauw weer toen ik vorige woensdag week met Naomi bij het restaurant ging eten en het had wel iets gezelligs om binnen aan het raam te zitten en af en toe een beetje weg te mijmeren bij alle vrachtschepen die voorbij voeren. Waar zouden ze naar toe reizen? Er was in het restaurant zelf trouwens ook genoeg te zien: zowel op het gebied van de inrichting als qua mede restaurantgangers. Zo was daar de voormalig soapacteur/reisverslaggever, een beroemde Belgische auteur (die met het lange haar;-) en een voormalig premier die Lees verder >>>

Recepten | couscous salade met feta en amandelen

couscous salade recept

Ik zit momenteel in een couscous periode en eet het de laatste tijd eet als lunch of avondeten. Je kunt er zo gemakkelijk mee variëren en ik maak eigenlijk steeds andere combinaties, net met wat ik in huis heb. Wat ik er vaak wel standaard doorheen doe is feta, koriander en/of munt en amandelen.

couscous recept kikkererwten

Verder zijn een aantal ingrediënten die ik er lekker door vind: tomaat, bleekselderij, avocado, kikkererwten of verse doperwtjes! Daarnaast, en dat klinkt wellicht een beetje raar, vind ik de combinatie met honing mosterd dressing echt heel erg lekker! Ik heb onlangs een erg lekkere ontdekt van Amelander, onder andere te koop bij Marqt en Dekamarkt.

Afgelopen week, toen ik thuis met Pip aan het werk was voor Coeurblonde lunchten we met een erg lekker eigen couscous recept (zie hieronder) met daarin onder andere feta, munt en  Lees verder >>>

Foodheart recept | Geroosterde groene asperges met hazelnoten & feta

header foodheart2

Voor de liefhebber staat voorjaar in Nederland in het teken van “het witte goud”. Oftewel de asperge, een van de laatste groenten die echt als seizoensproduct wordt gegeten. Ten minste, de witte dan. De groene staat het hele jaar door op menukaarten en is dan overgevlogen uit Chili of Peru. Deze wereldreizigers hebben echter het grootste gedeelte van hun smaak en van hun grote gehalte aan antioxidanten verloren. Ik pleit er dan ook voor om groene asperges, net als hun witte zusjes, alleen in het Nederlandse seizoen te eten.

Groene en witte asperges zijn dezelfde plant, de witte worden alleen zo geteeld dat ze geen zon krijgen en maken daarom geen chlorofyl aan. Er zijn ook paarse asperges te koop, deze hebben weer andere antioxidanten dan de groene. Zowel groene als paarse hebben niet alleen meer smaak dan de witte, maar ook meer voordelen voor je gezondheid. Lap de traditie dus aan je laars en wordt fan van de gekleurde varianten!

groene asperges geroosterd recept feta

Verse groene asperges doen niet voor broccoli onder als super food, het zijn ware antioxidanten-bommen. Rijk aan vitamine C, E en een aantal B varianten, aan de mineralen zink en selenium en aan antioxidant Gluthatione (GSH). Gluthatione beschermt ons lichaam tegen ontstekingen, helpt de lever te ontgiften en speelt een grote rol bij de opname van voedingsstoffen in ons lichaam.

Maar asperges zijn natuurlijk ook gewoon heel erg lekker! Voor mij smaken ze naar lente en Lees verder >>>

Food hotspots Amsterdam | Noorderlicht

noorderlicht coeurblonde

Voor een leuke lunch/terras/food plek in Amsterdam Noord zit je op de NDSM-werf natuurlijk helemaal goed. Vooral bij mooi weer hangt er een extra fijn sfeertje en heb je natuurlijk een prachtig uitzicht op het IJ. Je krijgt er het gevoel even uit de stad te zijn, maar toch ook niet.

noorderlicht uitzicht amsterdam

Naast Pllek en de IJkantine, waar ik al best een aantal keren ben geweest, bracht ik laatst voor het eerst (gek genoeg!) een bezoekje aan Noorderlicht. Het zonnetje scheen goed en er heerlijk buiten op het terras lunchen was zeker een fijne eerste kennismaking met deze superleuke spot.

zeewierburger noorderlicht

Hoe ik het precies kan verwoorden weet ik niet maar er hangt een beetje een Lees verder >>>

Food Hotspots Amsterdam | Marathonweg

marathonweg

Een aanrader! Het nieuwe restaurant Marathonweg, gevestigd op, je voelt hem al aankomen de Marathonweg zelf.  Ik ben er nu twee keer geweest om te lunchen en ze hebben heerlijke sandwiches! Verrassende combinaties en grote porties met mooie prijzen. De buffelmozzarella met geroosterde biet en walnotenpesto vond ik erg smaakvol en de sandwich met gerookte biefstuk, truffelmayonaise en rucola en parmezaan was ook mummie. Fijn is ook dat er goede koffie wordt geserveerd.

Ik heb er nog niet ‘s avonds gegeten maar ik ga het zeker eens proberen omdat ik Lees verder >>>

Recepten | Elle’s gemengde paddestoelen risotto

elleerisotto

Misschien een beetje tricky dat ik (Pip) een post schrijf over Elle’s paddestoelenrisotto maar vrees niet: ik heb goed opgelet! Elle is nu heerlijk Berlijn aan het verkennen en het is vandaag in Amsterdam een echt herfstdagje dus een perfect moment voor een risottopost.

Je hebt nodig

Recepten | Groene curry met aubergine & zoete aardappel

curry-vega-zoete-aardappel-recept-coeurblonde

Zoete aardappel en aubergine behoren allebei tot mijn (lange!) lijst met favoriete ingrediënten. Vandaag heb ik ze met elkaar gecombineerd in een erg smaakvolle Thaise groene vega curry. De laatste tijd heb ik best regelmatig curry gegeten en het was dan ook leuk om weer een nieuwe variant uit te proberen. Voor alle (vega) curry liefhebbers hierbij het recept. Lees verder >>>

Recepten | Ratatouille met spelt penne

ratatouille-met-spelt-penne-recept-coeurblonde

Geregeld heb ik trek in de smaak van ratatouille. Haar combinatie van smaken is er eentje waar ik erg van kan genieten. Naast de fijne smaak draagt ook het feit dat bijna alle ingrediënten vers (gesneden) zijn bij aan dit moment van genieten. Ik combineer ratatouille soms met rijst maar meestal met spelt penne. Wat Parmezaanse kaas erover en je kunt smullen van een vegetarische maaltijd vol groente. Lees verder >>>