Tag Archives: chia

Yummie | Recept chia frambozen pudding

Chia_5

Chiazaad is zo’n product dat voor mijn gevoel opeens zijn intrede heeft gedaan als ingrediënt voor gerechten en nu al eigenlijk niet meer is weg te denken van de menukaart. Ik weet nog goed dat ik een jaar of twee geleden voor het eerst chiapudding in Barcelona had besteld in een hip restaurant. Erg lekker en ik heb lang gedacht dat het een heel werkje was om te maken, maar ik ben er inmiddels achter dat het eigenlijk een easy gerecht is! Je kunt er ook eindeloos mee variëren. Het is alleen wennen dat er soms wat zaadjes tussen je tanden blijven zitten;-)

Chia_2

Chiazaadjes zijn oorspronkelijk afkomstig van de chiaplant die groeit in centraal- en zuid Mexico en Guatemala. Omdat het inmiddels zo’n gewild product is, wordt het nu ook in veel andere landen verbouwd. Het zaad is rijk aan Omega 3-vetzuren die onder meer hart- en vaatziekten voorkomen. Wist je dat chiazaadjes pas sinds 2009 door de Europese Unie zijn goedgekeurd als product voor consumptie? Zelf doe ik de zaadjes door shakes, over salades en natuurlijk in de pudding.

Chia_4

ingredienten2

Voor twee personen: Lees verder >>>

Yummie | Mini pannenkoekentaartje met laagjes

recept pannenkoekentaart met laagjes

Het is de eerste maandag van het nieuwe jaar, en de eerste echt nieuwe week van januari en ik heb ontzettend veel zin om weer met van alles aan de slag te gaan. December was een drukke maand waarin opdrachten zijn afgerond, er volop (kerst)cadeautjes in de shop werden besteld en we natuurlijk zelf ook druk waren met versieren en vieren! De afgelopen maand heb ik zo nu en dan ook al een beetje nagedacht over wat ik dit jaar graag wil doen. Geen strenge doelen met strakke deadlines maar iets minder gedetailleerde plannen, ideeën en verbeter mogelijkheden die ik deze maand verder wil gaan uitdenken en invullen.

Een ervan heeft met food te maken. Dit jaar wil ik vaker nieuwe dingen bereiden en dus meer recepten delen op de blog (in december was de blog een beetje een ondergeschoven kindje maar nu 2016 is begonnen heb ik weer volop blog-zin!) Naast koken, delen, inspireren én op eten(!) kriebelt het al langer om me meer bezig te houden met fotografie en food styling. Iets proberen zo mooi of gezellig mogelijk op de foto zetten, ja, daar word ik blij van (niet alleen op food gebied trouwens) en daar zou ik dan ook graag verder mee aan de slag gaan. Mijn zoektocht naar een mooie ondergrond om op te fotograferen was heel snel afgerond want vorige maand vond ik een prachtige tegel (een beetje industrieel met blauw, bruin en roest tinten erin) bij Kol Tegels. Deze beauty kan dienen als een van de ondergronden waarop ik mijn food creaties kan fotograferen (je ziet ‘m al op een aantal van de foto’s in deze post).

Fijn is dat ik al een mooie camera had, maar er is nog wel iets wat ik nog niet heb… Het zit al een aantal weken in mijn hoofd en ik kan inmiddels wel zeggen dat mijn hart er ook een beetje sneller van gaat kloppen: een Magimix keukenmachine! Nu dus een nog groter gemis, gezien mijn nieuwe doelstelling ;-) Wie weet zwicht ik binnenkort toch want dat ene stemmetje weet precies waar deze keuken musthave allemaal ideaal voor is (en ik kan je vertellen dat dit inmiddels een vrij lange lijst is ;-)

mini pannenkoekjes taart

Maar to the point! Ik ben een groot pannenkoeken liefhebber en zoals je wellicht weet als je ons volgt op Instagram maak ik ze dan ook geregeld als ontbijt. Mijn allereerste blogpost van 2016 is dan ook een recept en wel met pannenkoeken: Een mini pancake layer pie oftewel een mini pannenkoekentaartje met laagjes, yummm!
pannenkoeklaag met amandelpasta en quinoa pops

Het leuke van dit kleine taartje, die zowel als ontbijt kan (in het weekend of in vakanties) en als lunch, is dat je gemakkelijk Lees verder >>>