Tag Archives: cheesecake

Yummie | Lemon blueberry vegan cheesecake

blueberry5

Een feestje voor het oog en ook nog eens heel lekker! Dit taartje hoeft niet eens in de oven en alhoewel we hem voor het gemak even een cheesecake noemen is het eigenlijk een veganistisch taartje. En ook nog eens super eenvoudig te maken! En de kleur van het taartje, daar word je toch gewoon simpelweg gelukkig van;-) En mijn favo – ingrediënt, citroen zit er ook nog eens in!

blueberry2

Ik hoor je denken, zou hij echt zo eenvoudig te maken zijn?! En jawel hoor, het is echt zo;-) Nou scheelt het dat ik een paar van de basisingrediënten van dit taartje tegenwoordig standaard in huis heb omdat ik de laatste tijd aan het experimenteren ben met taartjes. Maar eigenlijk hoef je alleen maar steeds de ingrediënten voor de bodem en de ingrediënten voor de vulling bijelkaar te doen en dan de keukenmachine aan te zetten. En wat wel zo is, is dat het handig als je een mini springvorm in huis hebt. Iets waar je misschien niet zo 1, 2, 3 aan zou denken maar ik gebruik voor taartjes vaak Olivier’s ronde en hartvormige springvormen.

blueberry1 Lees verder >>>

Yummie | Mini cheesecake met rood fruit recept

cheesecake met rood fruitEen lekker stukje cheesecake gaat er altijd wel in toch? Bij mij wel en daarom maak ik er zo nu en dan zelf eentje. Sinds ik een schattige mini springvorm (12 cm doorsnede) heb gekocht, is dit ook een stuk minder gevaarlijk want die is een stuk sneller op dan een grote taart (waar ik dus van blijf eten ;-)

Mijn favoriet is de ‘gewone’ cheesecake zonder tussenlaagjes en poespas. Wat ik wel heel lekker vind is een topping van frambozen. Het zoete van de cheesecake met het frisse zuurtje van frambozen is echt een yummie combinatie!

cheesecake recept makkelijk

Het fijne van dit recept is dat het echt super simpel is. Je hebt dan ook maar zeven ingrediënten nodig waarvan ik denk dat je er altijd al een paar in huis hebt. Zo heb ik zelf altijd boter, kokosbloesemsuiker, eieren en diepvries frambozen in huis. Dat maakt dus dat ik maar 2 of 3 ingrediënten hoef te halen om deze mini cheesecake te maken. Ook wel eens fijn om de keuken in te duiken zonder eerst een waslijst aan producten te hoeven halen, toch?! Hieronder vind je het recept en de Lees verder >>>

Food Hotspots Amsterdam | Piet de Gruyter

piet de gruyter restaurant amsterdam

Vorige week ontdekte ik door L. weer een heel leuk restaurantje in Amsterdam. In de staatsliedenbuurt (vlakbij het Westerpark) om precies te zijn. Het heet Piet de Gruyter en zit sinds haar opening in de zomer van 2011 aan het Van Limburg Stirumplein. Het is een oud kruidenierspand dat is omgetoverd tot café-restaurant.

salade piet de gruyter coeurblonde

Je kunt er dagelijks terecht voor koffie, lunch, borrel en diner. Ik was er ‘s avonds en heb er heerlijk gegeten. De sfeer was fijn, de bediening uiterst sympathiek en de menukaart sprak me erg aan waardoor het best moeilijk was om een keuze te maken (inderdaad, een luxe-probleem ;-). Uiteindelijk besloot ik vooraf de salade van linzen met feta, verschillende kleuren bietjes en walnoten te gaan. Een goede keuze want naast de prachtige presentatie Lees verder >>>

Recept | Elle’s cheesecake met frambozen

cheesecake-recept-frambozenGek op cheesecake? Dan moet je deze variant zeker een keertje proberen. Veel van mijn vrienden wilden na het proeven direct het recept hebben en ik hoor veel van hen er nog regelmatig over. De combinatie van Bastogne, roomkaas en frambozen is om je vingers bij af te likken!  Lees verder >>>